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麻辣香锅,源于重庆缙云山土家风味,集香辣、干辣、麻辣融于一锅。一麻一辣麻辣香锅为连锁企业,目前在全国有20余家连锁店。其老板曾是北京饭店特级厨师,主理川菜,在老板的精心打造下,一麻一辣麻辣香锅具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。制作中对辣椒的选用有着特别的要求,所用灯笼椒由专门供应商供应,灯笼椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。